Udržováním vysoké vlhkosti vzduchu v chladírně pomocí zvlhčovače JetSpray během počátečního chlazení se omezuje ztráta vlhkosti jatečně upravených těl a lze ji snížit na méně než 1 %.
Výhody produktu
Regulace vlhkosti vzduchu v jatkách, chladírnách a závodech na zpracování masa nabízí mnoho výhod.
Snížení ztrát odpařováním
Vysoká vlhkost vzduchu během primárního chlazení snižuje Odpařování.
Zkrácení chladicích cyklů
Vlhký vzduch zlepšuje přenos tepla a zkracuje dobu primárního chlazení.
Snížení spotřeby energie
Zkrácení doby primárního chlazení vede k nižším nákladům na chlazení.
Regulace vlhkosti na jatkách
Zvlhčování v primárním chlazení jatek
Když se čerstvě poražená jatečně upravená těla nejprve ochladí na skladovací teplotu, ztrácejí na hmotnosti v důsledku úniku vlhkosti do okolí. V závislosti na způsobu chlazení to může představovat až 3 % jejich celkové hmotnosti. K největším ztrátám dochází v počáteční fázi, kdy je teplotní rozdíl mezi jatečně upraveným tělem a okolním vzduchem v chladírně největší.
Zvýšením vlhkosti vzduchu v okolí jatečních těl na 90–95 % relativní vlhkosti se omezí únik vlhkosti z masa a úbytek hmotnosti se sníží na méně než 1 %. To má přímý vliv na rentabilitu provozu jatek, protože se tím lze zabránit tomu, aby během procesu chlazení došlo u typické poloviny hovězího masa ke ztrátě přibližně 4 kg produktu díky Odpařování.
Kromě zvýšení zisku díky menšímu úbytku hmotnosti zvyšuje vyšší vlhkost vzduchu v chladírně také tepelnou vodivost vzduchu. Díky tomu jatečně upravené tělo rychleji dosáhne skladovací teploty, což zase snižuje náklady na energii potřebnou k chlazení a brání růstu mikroorganismů na mase.
Zvýšením vlhkosti vzduchu v okolí jatečních těl na 90–95 % relativní vlhkosti se omezí únik vlhkosti z masa a úbytek hmotnosti se sníží na méně než 1 %. To má přímý vliv na rentabilitu provozu jatek, protože se tím lze zabránit tomu, aby během procesu chlazení došlo u typické poloviny hovězího masa ke ztrátě přibližně 4 kg produktu díky Odpařování.
Kromě zvýšení zisku díky menšímu úbytku hmotnosti zvyšuje vyšší vlhkost vzduchu v chladírně také tepelnou vodivost vzduchu. Díky tomu jatečně upravené tělo rychleji dosáhne skladovací teploty, což zase snižuje náklady na energii potřebnou k chlazení a brání růstu mikroorganismů na mase.
Odvlhčování v jatkách a masozpracovatelských závodech
Čisticí postupy v jatkách a masozpracovatelských závodech mohou zahrnovat vysokotlaké čištění a postřikování. Tím se do prostoru a jeho ovzduší dostávají velké množství vody. Aby se zabránilo nadměrné vlhkosti vzduchu, která může vést k tvorbě plísní, lze použít odvlhčování ke snížení vlhkosti prostředí a udržení hygienických podmínek.
Při používání chladíren a mrazíren může nadměrná vlhkost vést k tvorbě mlhy ve vzduchu, která zhoršuje viditelnost, nebo k tvorbě námrazy na površích, což způsobuje provozní potíže a představuje riziko pro zdraví a bezpečnost. K odstranění vlhkosti, udržení čistého ovzduší a omezení či odstranění námrazy na stěnách, stropech, chodbách a skladovaném zboží lze použít speciální odvlhčovače s vysoušecím prostředkem.
Při používání chladíren a mrazíren může nadměrná vlhkost vést k tvorbě mlhy ve vzduchu, která zhoršuje viditelnost, nebo k tvorbě námrazy na površích, což způsobuje provozní potíže a představuje riziko pro zdraví a bezpečnost. K odstranění vlhkosti, udržení čistého ovzduší a omezení či odstranění námrazy na stěnách, stropech, chodbách a skladovaném zboží lze použít speciální odvlhčovače s vysoušecím prostředkem.
Příklady použití
Prevence kondenzace a tvorby plísní
Kombinací profesionálního ventilačního systému s adsorpčním sušičem Condair DA lze dosáhnout optimálních výsledků při prevenci Kondenzace a tvorby plísní.
Zamezení ztrátám odpařováním
Organické materiály mají vnitřní vlhkost a uvolňují vlhkost do ovzduší, jsou-li vystaveny vzduchu s nízkou vlhkostí. Zvlhčovače vzduchu se používají k vytvoření prostředí s dokonalou rovnováhou mezi vnitřní vlhkostí materiálu a relativní vlhkostí vzduchu.
Nejčastější dotazy
Zvlhnou jateční těla, pokud během primárního chlazení použijeme zvlhčovače vzduchu?
Který zvlhčovač vzduchu je nejvhodnější ke snížení Odpařování během primárního chlazení?
Funguje tento systém jako chlazení rozprašováním?
Jaká hygienická opatření jsou nutná?
Jaké typy senzorů jsou zapotřebí?
Kam by se měl zvlhčovač vzduchu umístit?
Mohlo by vás také zajímat
JetSpray
Zvlhčovač vzduchu s přímým vstřikováním stlačeného vzduchuDíky kombinaci stlačeného vzduchu a vody zajišťuje JetSpray rychlé odpařování vlhkosti bez rizika smáčení. Jeho plně modulovatelný výkon umožňuje velmi přesnou regulaci vlhkosti s přesností ±2 % rF.
Díky bezventilátorové, robustní konstrukci a samočisticím tryskám je JetSpray ideální pro prašná průmyslová prostředí. Účinně pracuje s vodou z vodovodu i s demineralizovanou vodou a v nízkých teplotních rozsazích.
Systém DRAABE pro zvlhčování vzduchu
Přímé zvlhčování vzduchu v místnosti pomocí vysokého tlakuIdeální pro dodatečnou instalaci v místnostech jakékoli velikosti s komplexní údržbou
Ultrazvukový zvlhčovač vzduchu NKBD
Ultrazvukový zvlhčovač vzduchuŘada NKBD je určena pro použití ve ventilačních kanálech, je vyrobena z hygienické nerezové oceli a je vybavena automatickým proplachovacím systémem.
Zařízení je navrženo pro snadné připojení k přívodu vody, odvodu odpadní vody a elektrické síti.
Condair DA Freezer
Adsorpční vysoušečCondair DA Freezer nabízí spolehlivé a účinné odvlhčování pro mrazírenské sklady a zkušební komory. Díky vysoce izolovanému pouzdru z nerezové oceli a optimalizovaným komponentům zabraňuje tvorbě ledu, šetří místo a zajišťuje bezpečný a nepřetržitý provoz v prostředích s extrémně nízkými teplotami.
Ultrazvukový zvlhčovač vzduchu NKBD
Ultrazvukový zvlhčovač vzduchuŘada NKBD je určena pro použití ve ventilačních kanálech, je vyrobena z hygienické nerezové oceli a je vybavena automatickým proplachovacím systémem.
Zařízení je navrženo pro snadné připojení k přívodu vody, odvodu odpadní vody a elektrické síti.
Kontaktujte nás
Těšíme se na vaši zprávu a vaše požadavky týkající se řešení společnosti Condair.
Zde získáte další informace nebo přímé kontaktní údaje na vaše kontaktní osoby společnosti Condair ve vašem regionu.
Poradci
Zde najdete náš kontaktní formulář
Odborník společnosti Condair
Zde najdete poradce pro váš region