Čajovna Bajrang, Západní Bengálsko – Indie

Podrobnosti projektu

Odvětví

Zvlhčování při výrobě čaje

Produkty

JetSpray

Technologie

Přímé zvlhčování vzduchu v místnosti stlačeným vzduchem

Zvlhčovače vzduchu zlepšují fermentaci ve společnosti Bajrang Tea v Indii

Zvlhčovače vzduchu JetSpray od společnosti Condair zajišťují optimální relativní vlhkost vzduchu 95 % (%RH) nad kontinuálními fermentačními stroji v továrně Bajrang Tea v Západním Bengálsku a maximalizují tak kvalitu tam vyráběného čaje. Vylepšená regulace vlhkosti vedla ke zlepšení fermentace čaje, což se projevilo lepším louhováním a chutnější nálevem, a v konečném důsledku i k vyšší tržní hodnotě.

Více o systému Condair JetSpray

Před instalací zvlhčovacího systému od společnosti Regent Humidification, indického zástupce společnosti Condair, udržovala společnost Bajrang Tea v fermentační zóně relativní vlhkost vzduchu na úrovni přibližně 74 %. Dosavadní zvlhčovací systém nedokázal zajistit vysokou vlhkost vzduchu, která je v této oblasti nezbytná, což vedlo k tomu, že čaj během fermentace ztratil 10 % své hmotnosti v důsledku úbytku vlhkosti. Vzhledem k tomu, že obsah vlhkosti uvnitř listů je katalyzátorem oxidace a tudíž rozhodujícím faktorem pro úspěšnou fermentaci, má každá ztráta vlhkosti v čaji vliv na kvalitu konečného produktu.

Aditya Agarwal, ředitel společnosti Darshananand Holdings Pvt Ltd, která vlastní Bajrang Tea Factory, vysvětlil: „Neustále sledujeme a zaznamenáváme vlhkost vzduchu v našem fermentačním prostoru, protože víme, jak je důležitá pro kvalitu naší výroby. Než jsme měli zvlhčovač vzduchu JetSpray, nedokázali jsme dosáhnout vysoké vlhkosti vzduchu, kterou potřebujeme. Náš předchozí zvlhčovací systém navíc měl tendenci způsobovat mokré skvrny na podlaze v jeho blízkosti. Od té doby, co jsme nainstalovali zvlhčovač JetSpray, se však vlhkost vzduchu v této oblasti konstantně drží na 95 % rF a podařilo se nám prakticky zcela eliminovat úbytek hmotnosti čaje během fermentace.

„Díky tomu zůstává vlhkost v lístcích zachována, což zlepšuje fermentaci čaje a zvyšuje kvalitu našeho konečného produktu. Zvlhčovač JetSpray se nám ovládá velmi snadno a díky použití Stlačeného vzduchu v aerosolu z trysek nic nekape a na podlaze nevznikají mokré skvrny. Jsme velmi spokojeni se systémem i se službami společností Regent Humidification a Condair.“

Zvlhčovací systém nainstalovaný ve společnosti Bajrang Tea dokáže do okolí uvolnit až 187 litrů vlhkosti za hodinu. Řady precizně vyrobených trysek jsou umístěny v oblasti stropu nad stroji CFM a kombinují Stlačený vzduch s vodou, aby vytvořily nejjemnější mlhu, která prochází rychlým Odpařováním.

Vzhledem k tomu, že se v celé oblasti nachází mnoho trysek, je optimální vlhkost vzduchu rovnoměrně dosažena v celé místnosti. To se liší od rotačních diskových zvlhčovačů nebo jiných typů „bodových zvlhčovacích systémů“, které uvolňují velké množství vlhkosti z jednoho centrálního bodu a spoléhají na pohyb vzduchu, aby ji rozptýlily.

Vzhledem k tomu, že ve fermentačních prostorách obvykle dochází k asi 15 výměnám vzduchu za hodinu, vyžaduje místnost extrémně vysoký zvlhčovací výkon, aby byla udržována relativní vlhkost vzduchu na úrovni 95–98 %, což představuje ideální podmínky pro fermentaci čaje. Jediný systém JetSpray dokáže dodávat až 600 litrů za hodinu, a je tak ideální pro použití v těchto prostorách. Zvlhčovač vzduchu je vybaven automatickými cykly proplachování a vypouštění, které zabraňují stagnaci vody v systému a zajišťují hygienický provoz.

„Než jsme měli zvlhčovač JetSpray, nedokázali jsme dosáhnout požadované vysoké vlhkosti vzduchu. Od instalace zvlhčovače JetSpray se však relativní vlhkost vzduchu v této oblasti konstantně drží na 95 % a podařilo se nám prakticky zcela zabránit úbytku hmotnosti čaje během fermentace.“

Zjistěte více o Condair JetSpray

Condair v akci

Projekty a Reference

Čajovna Sabuj Agro, Bangladéš

Čajovna Sabuj Agro v Bangladéši nainstalovala zvlhčovací systém Condair JetSpray, aby ve svém výrobním závodě udržovala ideální vlhkost vzduchu a zajistila tak nejvyšší kvalitu černého čaje.

Díky udržení relativní vlhkosti vzduchu na úrovni 95 % v továrně se výrazně snižuje ztráta vlhkosti u natrhaných lístků. To zlepšuje proces fermentace, což vede k aromatickému čaji s vyšší tržní hodnotou.

Čajovna Parmeshwari, Indie

Specialista na regulaci vlhkosti Condair a jeho indický distribuční partner Regent Machine & Servicing dodali a nainstalovali zvlhčovací systém JetSpray v továrně na čaj Parmeshwari v Assamu. Tento zvlhčovač s rozstřikem stlačeného vzduchu a vody zajišťuje ideální vlhkost vzduchu v prostorách CTC a CFM, aby se zabránilo ztrátám vlhkosti čaje během zpracování a fermentace. Výsledkem je čaj trvale vysoké kvality, který je bez ohledu na okolní podmínky černější a má silnější nálev.

Mohlo by vás také zajímat

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf

Berater

Copytext

Condair Experte

Copytext