Odvlhčování – aby se zabránilo korozi kovových
polotovarů a hotových výrobků

Železo nemůže korodovat na čistém suchém vzduchu. Když se však na kovu usadí vlhkost, kyslík (O2) a voda (H2O) začnou reagovat za vzniku hydroxidových iontů (OH-). Aby se kompenzovaly elektrony potřebné pro tuto reakci, železo oxiduje, tj. vzdává se svých elektronů, které jsou poté absorbovány kyslíkem. Při tomto procesu vzniká oxid železa. V místech, kde byly elektrony odebrány, je nedostatek elektronů, a uvolňují se proto kladně nabité atomy železa (Fe2+). Tyto migrují do kapiček vody a váží se tam na záporně nabité hydroxidové ionty (OH-). V prvním kroku se potom kvůli hydroxidu železitému (II) vytvoří různé náboje. Další reakce s ionty vody, kyslíku a hydroxidu vedou k dalším reakcím, ze kterých se tvoří oxid železitý (III) a hydroxid železitý (III). Usazují se na kovovém povrchu a dodávají korozi její typický vzhled. Na rozdíl od kovů, jako je hliník, se proces zastaví pouze v případě, že již není k dispozici další železo.

Zvlhčování – aby hygroskopické skladované zboží
neztratilo svou hodnotu

Protože ovoce a zelenina vysychají rychle a smršťují se i při nízkých teplotách, je důležité zajistit správnou vlhkost. Smysluplně dimenzovaný zvlhčovací systém ve skladu i na výstavní ploše je zárukou, že ovoce a zelenina zůstanou čerstvé a bude je možné prodávat bez ztráty hmotnosti.